Conosce a memoria le calorie degli alimenti, ma non sa più quando ha davvero fame, né come fermarsi senza sentirsi in colpa. Ti guarda e ti dice: “Io so cosa dovrei mangiare. Non capisco perché non riesco a farlo”.
In quel momento, il problama va oltre il piano alimentare. Serve consapevolezza. È qui che entra in gioco la Mindful Eating.
È un cambio di paradigma: dal prescrivere al facilitare, dal correggere al comprendere.
Una trasformazione che arricchisce la tua pratica professionale e rende il tuo intervento più umano, efficace e sostenibile nel tempo.
Vogliono capire perché mangiano in certi modi, desiderano rompere il ciclo fame-emozione-colpa, hanno bisogno di essere accompagnate con empatia e consapevolezza.
Come professionista della nutrizione e della salute, sai che non basta un piano alimentare: serve una visione integrata, che tenga conto di mente, corpo, emozioni e relazioni.
Servono conoscenze che ti aiutino a dialogare con i professionisti della salute mentale e a supportare il processo anche negli aspetti emotivi dei percorsi alimentari.
Fino a a soli 199,5€ — Un Incredibile Risparmio!
Le 20 ore di Masterclass saranno interamente disponibili, per 12 mesi, nella tua area riservata.
La Master Class rilascia 35 ECM in FAD Asincrona.
Teresa Montesarchio è Psicologa, esperta in Mindful Eating e formatrice accreditata.
Ha formato centinaia di professionisti sul territorio nazionale, portando la Mindful Eating in ambito clinico, nutrizionale e educativo.
Membro del Center for Mindful Eating, istituzione fondata da Jean Kristeller e colleghi per la diffusione della cultura e delle tecniche di alimentazione consapevole.
Autrice e curatrice editoriale: (2019) Assertività. Come liberarsi dall’approvazione altrui e cominciare a vivere, EPC Editore, (2017) Mindful eating. Una metodologia innovativa per regolare il rapporto con il cibo, EPC Editore, (2013). Insegna tecniche di intervento cognitivo comportamentale, incluse quelle basate sulla mindfulness, in applicazione a diverse condizioni psicologiche, cliniche e sub-cliniche, in modo particolare finalizzate al trattamento dei comportamenti alimentari disfunzionali.
Questo corso non è una semplice formazione teorica. È un’esperienza che ti arricchirà professionalmente e personalmente.
Ti accompagnerà, passo dopo passo, nell’esplorazione e nella pratica del protocollo originale MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Training), aiutandoti a integrare strumenti concreti nella tua attività quotidiana come biologo nutrizionista o professionista dell’alimentazione.
Durante il percorso, apprenderai ogni componente del protocollo in modo esperienziale, proprio come lo farebbe il tuo futuro cliente.
Questo approccio diretto ti permetterà non solo di capire la Mindful Eating, ma di sentirla, interiorizzarla, farla tua, anche attraverso un coinvolgimento attivo con esercitazioni personali (homeworks).
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In un’epoca in cui il cibo è carico di emozioni, giudizi e tensioni, il professionista consapevole fa la differenza!
Uno dei grandi vantaggi della Mindful Eating è la versatilità:
Questo corso unico nel suo genere non solo ti permetterà di conoscere il protocollo di mindful eating, ma anche di sperimentarlo, condizione indispensabile per poter svolgere il protocollo con i propri clienti . Il corsista a fine percorso è automaticamente pronto a spendere il protocollo.
In questo primo modulo entrerai nel mondo della mindfulness, esplorandone i principi e l’applicazione al comportamento alimentare. Attraverso esercizi esperienziali come l’esercizio dell’uvetta e una breve meditazione guidata sul respiro, inizierai a sviluppare una presenza consapevole, punto di partenza per ogni cambiamento duraturo.
Obiettivo: acquisire le basi esperienziali della mindfulness, fondamentali per guidare altri nel percorso verso un’alimentazione più consapevole.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
In questo modulo esplorerai le basi teoriche e pratiche della Mindful Eating, approfondendo come la consapevolezza possa trasformare il modo in cui ci rapportiamo al cibo. Attraverso esercitazioni guidate, inizierai a osservare abitudini, automatismi e segnali corporei legati all’alimentazione.
Obiettivo: comprendere i principi fondamentali della Mindful Eating e iniziare a integrarli nella propria esperienza personale e professionale.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
In questo modulo affronterai il tema dei fattori scatenanti delle abbuffate, imparando a riconoscere i segnali emotivi, mentali e ambientali che precedono l’alimentazione disregolata. Attraverso pratiche guidate, inizierai a sviluppare una maggiore capacità di osservazione e intervento consapevole.
Obiettivo: imparare a riconoscere i trigger interni ed esterni che portano all’alimentazione impulsiva, e iniziare a costruire risposte più consapevoli e funzionali.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
Questo modulo è dedicato alla distinzione tra fame reale e fame emotiva. Imparerai a riconoscere i segnali corporei autentici di fame e sazietà, distinguendoli dai bisogni emotivi che spesso si mascherano da impulso alimentare. Attraverso pratiche guidate e osservazione consapevole, inizierai a ricostruire un dialogo più chiaro e rispettoso con il corpo.
Obiettivo: sviluppare la capacità di differenziare fame fisica e fame emotiva, per guidare se stessi e i propri clienti verso un’alimentazione più consapevole e autoregolata.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
In questo modulo approfondirai il tema della sazietà e del modo in cui spesso viene ignorata a causa del pilota automatico e del multitasking. Attraverso esperienze pratiche, esplorerai come la consapevolezza del gusto e della soddisfazione possano aiutare a fermarsi al momento giusto, senza eccessi né rinunce forzate.
Obiettivo: imparare a riconoscere il senso di sazietà prima che arrivi la pienezza, rallentando, assaporando e uscendo dalla modalità automatica nel momento del pasto.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
Questo modulo ti guiderà nell’ascolto dei segnali di pienezza, spesso ignorati o sovrastati da automatismi e abitudini sociali. Attraverso esperienze pratiche, come il potluck e riflessioni sul comportamento alimentare nei contesti di abbondanza (es. buffet, spesa), imparerai a scegliere e consumare il cibo con maggiore consapevolezza.
Obiettivo: riconoscere il momento in cui il corpo è “abbastanza sazio” e applicare la mindfulness anche nella fase decisionale: cosa, quanto e perché mangio.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
In questo modulo affronterai il tema del perdono come strumento essenziale per uscire dal ciclo di colpa, autocritica e fallimenti percepiti legati al cibo. Imparerai a riconoscere i pensieri sabotanti e ad accogliere con maggiore gentilezza le ricadute o gli automatismi, come il mangiare davanti alla TV (TV trance).
Obiettivo: sviluppare un atteggiamento di auto-compassione, fondamentale per interrompere il giudizio e promuovere scelte alimentari più consapevoli, stabili e gentili.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimana
In questo modulo approfondirai il tema della connessione con il corpo come fonte di saggezza e guida. Lavorerai sul lasciare andare il controllo, accogliere i cambiamenti corporei e costruire un rapporto più rispettoso e compassionevole con te stesso e con il cibo. Attraverso pratiche come la walking meditation e riflessioni sul legame tra cibo ed emozioni, concluderai il percorso integrando ascolto, accettazione e presenza.
Obiettivo: sviluppare un senso di fiducia nei segnali del corpo, lasciando andare il giudizio e promuovendo un rapporto più libero e autentico con l’alimentazione e con sé.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
In questo modulo rifletterai su come rendere sostenibili nel tempo i cambiamenti acquisiti, riconoscendo i segnali di possibili ricadute e preparandoti ad affrontarli con consapevolezza e gentilezza. Il percorso si conclude con un pot luck di chiusura e una meditazione di loving-kindness, per coltivare compassione verso sé stessi e gli altri.
Obiettivo: consolidare quanto appreso e sviluppare strumenti per affrontare i momenti difficili senza cadere nei vecchi automatismi, mantenendo un rapporto mindful con il cibo nel lungo termine.
Esercitazioni in classe
Meditazione
Pratica a casa
Lavoro settimanale
L’ultimo modulo è dedicato all’applicazione pratica del protocollo di Mindful Eating in contesti specifici, come la celiachia, il diabete e l’ambito sportivo. Inoltre, approfondirai come strutturare i follow-up per accompagnare i clienti nel tempo e mantenere i risultati ottenuti.
Obiettivo: imparare a personalizzare il protocollo e i suoi strumenti in base alle esigenze cliniche o funzionali del cliente, e a progettare un piano di follow-up efficace e sostenibile.
Obiettivi del modulo:
Fino a a soli 199,5€ — Un Incredibile Risparmio!
Le 20 ore di Masterclass saranno interamente disponibili, per 12 mesi, nella tua area riservata.
La Master Class rilascia 35 ECM in FAD Asincrona.
Un approfondimento fondamentale per coloro che lavorano con clienti affetti da disturbi alimentari o comportamenti alimentari disfunzionali. Il modulo –6 ore di formazione on-demand con la Dr.ssa Natalia Seijo- esplora il legame tra trauma, dissociazione e alimentazione, offrendo una cornice teorico-clinica utile per comprendere i segnali di disagio profondo, interpretare correttamente alcuni blocchi nel percorso nutrizionale e collaborare in modo più efficace con psicologi e psicoterapeuti.
Obiettivo: acquisire strumenti per riconoscere e leggere correttamente gli effetti del trauma nei comportamenti alimentari, confrontarsi in modo competente con i colleghi della salute mentale e, se necessario, indirizzare il cliente verso un trattamento psicoterapeutico appropriato complementare al percorso alimentare.
Questo modulo offre ai professionisti dell’alimentazione una panoramica chiara ed efficace del modello Internal Family Systems (IFS) e del suo utilizzo nei disturbi alimentari. Approfondirai come esperienze, condizionamenti familiari e fardelli culturali influenzino il rapporto col cibo e con il corpo, contribuendo a sviluppare disfunzioni alimentari difficili da trattare con approcci tradizionali.
Il modello IFS permette di comprendere come, all’interno della persona, convivano “parti” con funzioni protettive, critiche o impulsive, spesso in conflitto tra loro. Questa prospettiva è estremamente utile per collaborare con psicologi e psicoterapeuti, e per riconoscere quando è presente un conflitto interno che ostacola l’aderenza ai percorsi nutrizionali.
Nota: il corso non rilascia crediti né certificazioni ufficiali IFS, ma rappresenta un’occasione preziosa di formazione teorico-clinica per nutrizionisti e biologi che vogliono lavorare con maggiore consapevolezza sulle intersezioni tra mente, emozioni e cibo
Fino a a soli 199,5€ — Un Incredibile Risparmio!
Le 20 ore di Masterclass saranno interamente disponibili, per 12 mesi, nella tua area riservata.
La Master Class rilascia 35 ECM in FAD Asincrona.
PESI Italia srl. società che gestisce Formazione Continua in Psicologia è Provider ECM n° 6888 accreditato dall’ l’Age.Na.S. (Agenzia nazionale per i servizi sanitari regionali) per la progettazione e l’erogazione dei corsi di formazione per il personale sanitario, nell’ambito del programma di educazione continua in medicina (ECM).
Il presente corso sarà accreditato in FAD Asincrona ID 437619
L’evento sarà attivo dal 22/05/2025 al 31/12/2025
Obiettivi formativi di sistema: 18 – Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, di ciascuna specializzazione e di ciascuna attività ultraspecialistica, ivi incluse le malattie rare e la medicina di genere
L’evento ECM è aperto a tutte le Professioni
La prova di apprendimento consisterà in un questionario composto da 105 domande a risposta multipla con 4 possibilità di risposta di cui una sola giusta. Bisogna superare almeno il 75% delle risposte.
Bisogna superare almeno il 75% delle risposte.